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Fromagerie

La Fruiterie du Plateau est heureuse de vous offrir une vaste sélection de fromages artisanaux du Québec et d'importation.

 

 

Nouveautés

Fromage à la crème végétaliens Rawesome

Ces fromages végétaliens sont fait à partir de noix de cajou. Vous pouvez les utiliser dans des salades, wraps et sandwichs. Ils se prêtent aussi très bien à la cuisson. 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fromage végétalien VegNature

Fondée à la fin 2014, VegNature est le produit de l'imagination et du travail acharné de Nancy Grenier. VegNature se veut une entreprise écologique, anti-spéciste et humaine. VegNature Nancy Grenier conçoit, fabrique et distribue les fromages végétaliens style chèvre, appelés Vromages, et autres produits végétaliens VegNature . Nancy Grenier a à cœur d'offrir à sa clientèle le plaisir visuel et gustatif de produits de première qualité, avec un souci du détail et sans compromis.

 

 

 

 

 

Nos fromages d'ici!

 

 

Le Brillat-Savarin Lincet; La Tomme des Croquants; La Raclette de Compton tranchée; L'Étoile de Saint-Raymond; Le Reflet de Portneuf; Le Chevronné; Le Chèvre d'Or Sèvre & Belle; Le Calendos; le Pasdeloup; le Merlot Bella Vitano.

 

Le Camembert de Portneuf, de la Fromagerie Alexis de Portneuf.
Ce fromage à pâte molle et à la fine croûte fleurie est fait de lait et de crème pasteurisés. Sa pâte est crémeuse et souple, à texture fondante et saveur typée et parfumée.
L’origine du camembert remonte à la Révolution française, lorsqu’un prêtre en provenance de la Brie, transportant avec lui la recette de fabrication d’un fromage de sa région, se réfugia chez Marie Harel, à Camembert, en Normandie. La fermière appliqua cette recette en utilisant son lait de vache normande, ce qui créa ce fromage de caractère : le camembert.

 

Le Brie d'Alexis, de la Fromagerie Alexis de Portneuf.
Ce fromage à pâte molle à croûte fleurie est fait de lait et de crème pasteurisés. La pâte de ce brie double-crème est souple et crémeuse au doux parfum de noix.
Il y a plus d’un siècle, Alexis fonda le village de Saint-Raymond de Portneuf. En léguant en héritage sa passion et son savoir-faire, il devint l’ancêtre d’une famille de défricheurs, de bâtisseurs, de fermiers, et finalement, de fromagers. C’est en hommage à ce grand homme, qui a inspiré toute une lignée d’artisans passionnés, qu’ils ont créé ce brie fabuleux aux arômes de noix.

 

 Le Camembert des Camarades, de la Fromagerie Alexis de Portneuf.
Ce fromage à pâte molle à croûte fleurie, au goût de beurre, de noix et de maïs, est fait de lait et de crème pasteurisés.
On raconte qu’en découvrant la nature de Portneuf, un artisan français venu s’établir dans la région se sentit transporté à nouveau sur les petites routes de campagne de son enfance. Inspiré par une douce nostalgie, il créa ce superbe camembert dont le goût évoque la terre retrouvée.

 

Le Brise du Matin, Brie de la Fromagerie Alexis de Portneuf.
Ce fromage à pâte molle et à la tendre et douce croûte fleurie est fait de lait et de crème pasteurisés. La pâte à la texture crémeuse possède un goût de beurre, de champignons frais et de noisettes de plus en plus prononcé avec l’âge. 
Il paraît qu’une certaine dame vécut, dans une petite paroisse de la région de Portneuf, jusqu’à l’âge honorable de 107 ans. Un jour, son neveu lui demanda quel était le secret de sa longévité. Elle lui répondit en souriant qu’elle dévorait chaque matin, à la terrasse du café de la place, un morceau d’un excellent fromage avec du pain de campagne et un grand bol d’air frais.

 

 Le Calendos, Camembert de la Fromagerie Alexis de Portneuf.
Ce fromage à pâte molle à croûte fleurie est fait de lait et de crème pasteurisés. Son affinage en surface lui confère un goût plus corsé et un arôme plus marqué en vieillissant. Sous la belle croûte blanche, la pâte de ce camembert double crème est souple et de couleur jaune crème homogène.
Le Calendos ajoute couleur et personnalité à vos repas!

 

 

Les fromages d'iciLes fromages d'ici

 

Le Riopelle de l'Isle, une pâte molle de la région de Chaudière-AppalachesLe Riopelle de l'Isle, une pâte molle de la région de Chaudière-Appalaches

Le Cheddar de l'Île-aux-Grues, une pâte ferme de la région Chaudière-AppalachesLe Cheddar de l'Île-aux-Grues, une pâte ferme de la région Chaudière-Appalaches

Le Pied-de-Vent, un fromage fermier des Îles-de-la-MadeleineLe Pied-de-Vent, un fromage fermier des Îles-de-la-Madeleine