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Hors-d'oeuvres & entrées

Truffes de chèvre aux olives noires

Salsa à la mangue & à l'ananas

Coupelles au bacon, dattes & bleu

Tartelettes chaudes aux champignons, noix de Grenoble & camembert

Crostini à la mangue, réduction de balsamique

Bouchées feuilletées aux canneberges & Riopelle de l'Isle

Spirales feuilletées aux champignons

Croquettes au prosciutto & manchego, aïoli fumé

Carpaccio de kaki au prosciutto & manchego

Croquettes de quinoa, brocoli & Oka

Bruschetta festif

Crostini à la nectarine & au chèvre

Crostini au saumon fumé, pomme & fenouil

Confit d'aubergine

Gratin de poireaux, cheddar & bacon

Salades

Salade de petits radis aux arômes asiatiques

Salade de poulet au brie et raisins grillés

Salade rôtie de fenouil, oignon rouge & orange

Le Saint-Vallier grillé en salade de pâtes

Salade de feta & nectarines aux herbes, vinaigrette citron-pavot

Salade de saucisses au maïs

Salade d'avocat & mangue au fromage bleu

Salade niçoise au saumon grillé & Pont Tournant fondant

Soupes & potages

Velouté de fenouil & tomates rôties

Chaudrée de fenouil au saumon fumé

Velouté de pois sucrés au pesto

Velouté de céleri-rave, pommes & prosciutto

Velouté de poires, pancetta & bleu

Zuppa Toscana

Crème de brocoli au Oka

Pâtes, pizzas et quiches

Gnudi au fromage, haricots verts et pesto

Tarte aux asperges et shiitake avec crème fraîche & gruyère

Risotto aux asperges & Sauvagine, amandes au beurre noisette

Pâtes au chou-fleur, anchois & ail

Tarte à la saucisse & kale

Strata aux deux saumons & l'Évanjules

Lasagne à la courge rôtie, au chèvre & à la sauge

Risotto végétalien citron & asperge

Pizza au zucchini, vinaigrette à l'olive

Courge farcie au quinoa

Omelette aux têtes de violon

Pizza au saumon fumé, pêches & Oka

Tarte aux tomates au prosciutto, gremolata & chèvre

Tarte à l'oignon caramélisé, roquette & brie

Pâtes au fromage de chèvre, courge butternut & oignon caramélisé

Viandes

Burgers de dinde, poire & cheddar

Parmentier au boeuf braisé & fromage Oka

Brochettes tropicales de jambon & ananas à la bière

Burgers de dinde, pesto & ananas grillé

Poissons & Fruits de mer

Cocktail de crevettes à la mangue

Crevettes grillées au Pied-de-Vent

Filet de morue au speck & pêches

Desserts

Tarte aux fraises, crème de citron au muscat

Gâteau aux bleuets & citron

Clémentines festives au pain d'épices

Panna cotta vanillée sur gelée de clémentine à l'amaretto

Tartelettes au fromage de chèvre, mûres & citron

Tarte à la patate douce & au babeurre

Galette rustique aux fruits d'été

Pains, muffins & déjeuners

Muffins au fromage Louis Cyr & aux dattes

Beurre de noix

Pain aux bananes, érable & noix et son beurre d'érable aux noix

Cocktails

Porto à l'orange sur glace

Señorita